LinköpingScrap

Här kommer vi att lägga in recept på det som bakades till scrapträffen 14-15 mars. Håll till godo!!

NYPONBULLAR

50 g jäst
4 dl ljummen nyponsoppa (går också med vatten)
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
ca 12 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver

Smula jästen i bunken och slå på nyponsoppan. Se till att jästen löser sig. Blanda i övriga ingredienser. Glöm inte att röra ner bakpulvret i en del med mjöl, så blir det inte klumpar.
Baka ut bullarna direkt (ca 12 - 15 stycken).
Rullas i mjöl.
Jäser 10 minuter på plåt. Därefter in i ugnen, 250 grader, på en av de nedre falsarna i 10 minuter. 


CHOKLADMUFFINS MED CHOKLADSMÖRKRÄM
 

Smet:
100g smör
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Smörkräm:

100g mjukt smör
2 ½ dl florsocker
3 msk mjölk (kan uteslutas)
1 ½ msk kakao

Smält smöret och låt det svalna, vispa ägg och socker pösigt, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda i smöret.

Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda dem i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.

Vispa smöret med elvispen, tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Rör i mjölken och kakaon och fortsätt vispa några minuter.

Spritsa krämen på muffinsen när de svalnat.

MOROTSKAKA

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 dl olja
3 dl fint rivna morötter

Frosting:

50g Philadelphiaost
30g smör
1 ¼ dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i de torra ingredienserna. Rör i oljan och de rivna morötterna. Häll smeten i en smord och bröad springform, grädda i 175 grader i ca 40 minuter.

Vispa med elvisp ihop ost och smör. Vispa i florsocker och vaniljsocker. Bred frostningen över den kalla kakan.