Recept

Många efterfrågar receptet på det bröd vi bjuder på till frukostfikat. Klicka på kategorin Recept till höger, så hittar du även recept på nyponbullarna.
 
Aprikosbröd

7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
1 dl solrosfrö
1 dl linfrö
1,5 tsk bikarbonat
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl mörk sirap
1 liter filmjölk

Hacka aprikoserna grovt. Rör först samman alla torra ingredienser och blanda sist i sirap och filmjölk.
Häll i två smorda avlånga formar. Grädda i 175 grader i 1 1/2 timma längst ner i ugnen. Linda in bröden i varsin bakhandduk när de är färdiggräddade och låt ligga i minst 5 timmar. Brödet blir nästan ännu godare om det får ligga till dagen efter.




Sportbullar

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl rapsolja
2 tsk salt
1 msk mörk sirap
1 dl solrosfrö
1 dl linfrö
1 dl sesamfrö
1 dl grovt rågmjöl
1 stor grovt riven morot
12-13 dl vetemjöl

Smält jästen med saltet, häll på vatten, olja och sirap och rör om.
Tillsätt alla de torra ingredienserna, arbeta degen väl.
Låt den ej bli för fast. Låt jästa till dubbel storlek. Rulla ut till 22 bullar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg. Strö på vallmofrö blandat med linfrö och sesamfrö.
Grädda mitt i ugnen i 10-11 minuter i 225 grader.
 
 

Uppdatering

Jag har uppdaterat inlägget längre ner med recept.

Hoppas det smakar!!!

Recept

Här kommer vi att lägga in recept på det som bakades till scrapträffen 14-15 mars. Håll till godo!!

NYPONBULLAR

50 g jäst
4 dl ljummen nyponsoppa (går också med vatten)
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
ca 12 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver

Smula jästen i bunken och slå på nyponsoppan. Se till att jästen löser sig. Blanda i övriga ingredienser. Glöm inte att röra ner bakpulvret i en del med mjöl, så blir det inte klumpar.
Baka ut bullarna direkt (ca 12 - 15 stycken).
Rullas i mjöl.
Jäser 10 minuter på plåt. Därefter in i ugnen, 250 grader, på en av de nedre falsarna i 10 minuter. 


CHOKLADMUFFINS MED CHOKLADSMÖRKRÄM
 

Smet:
100g smör
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver


Smörkräm:

100g mjukt smör
2 ½ dl florsocker
3 msk mjölk (kan uteslutas)
1 ½ msk kakao


Smält smöret och låt det svalna, vispa ägg och socker pösigt, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda i smöret.

Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda dem i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.

Vispa smöret med elvispen, tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Rör i mjölken och kakaon och fortsätt vispa några minuter.

Spritsa krämen på muffinsen när de svalnat.


MOROTSKAKA

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 dl olja
3 dl fint rivna morötter


Frosting:

50g Philadelphiaost
30g smör
1 ¼ dl florsocker
½ tsk vaniljsocker


Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i de torra ingredienserna. Rör i oljan och de rivna morötterna. Häll smeten i en smord och bröad springform, grädda i 175 grader i ca 40 minuter.

Vispa med elvisp ihop ost och smör. Vispa i florsocker och vaniljsocker. Bred frostningen över den kalla kakan.


RSS 2.0